Выпечка Пирог

Пирог "Горошек" с индейкой и картофелем

Name: Пирог "Горошек" с индейкой и картофелем
Yield: 10
Ingredients: Для теста:; сухих быстродействующих дрожжей 2 ч. л.; Молоко 230 мл; Мука 3.5-4 стакана; сахар 2 ст. л.; соль 1 ч. л.; сливочное масло 200 г; крупное яйцо 1 шт; Для начинки:; филе индейки 300 г; картофель 5 шт; репчатый лук 1 шт; сливочное масло 50 г; соль; перец; Для верха:; яйцо для смазывания 1 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

Делюсь рецептом пирога, подсмотренного мной в интернете и приготовленному по случаю...

Ингредиенты

Для теста:
сухих быстродействующих дрожжей 2 ч. л.
Молоко 230 мл
Мука 3.5-4 стакана
сахар 2 ст. л.
соль 1 ч. л.
сливочное масло 200 г
крупное яйцо 1 шт
Для начинки:
филе индейки 300 г
картофель 5 шт
репчатый лук 1 шт
сливочное масло 50 г
соль
перец
Для верха:
яйцо для смазывания 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовим тесто. Дрожжи смешать с сахаром и двумя ложками муки от общего объема.

Влить теплое молоко и растопленное и остывшее сливочное масло. Вбить яйцо. Смешать.

Посолить. Всыпать муку порциями. Замесить мягкое эластичное тесто.

Переложить в миску. Накрыть пищевой пленкой и убрать часа на 4 в холодильник. Можно на ночь. Тесто в холодильнике поднимется совсем немного.

Приготовим начинку. Картофель очистить. Сварить обычным способом. Слить. Истолочь в пюре. Посолить по вкусу.

Индейку смолоть в фарш. Посолить, поперчить по вкусу.

Лук мелко нарезать.

Тесто достать. При этом как я писала ранее - у меня теста хватило на два пирога. Я половину теста убрала в морозильник, а с половиной от всего объема стала работать дальше.

Приготовленное тесто для пирога разделить на две части. Одну раскатать, чтоб размером была больше формы. В смазанную сливочным маслом форму тесто выложить.

Выложить на тесто слой картофельного пюре. На него слой фарша из индейки. Сверху - мелко нарезанный лук. И кусочки сливочного масло. Можно добавить любимые приправы.