Пирог "Горошек" с индейкой и картофелем

Name: Пирог "Горошек" с индейкой и картофелем
Yield: 10
Ingredients: Для теста:; Сухих быстродействующих дрожжей; Молоко; Мука; Сахар; Соль; Сливочное масло; Крупное яйцо; Для начинки:; Филе индейки; Картофель; Репчатый лук; Сливочное масло; Соль; Перец; Для верха:; Яйцо для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

Делюсь рецептом пирога, подсмотренного мной в интернете и приготовленному по случаю...

Ингредиенты

Для теста:
Сухих быстродействующих дрожжей 2 ч. л.
Молоко 230 мл
Мука 3,5-4 стак.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сливочное масло 200 г
Крупное яйцо 1 шт.
Для начинки:
Филе индейки 300 г
Картофель 5 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Соль
Перец
Для верха:
Яйцо для смазывания 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовим тесто. Дрожжи смешать с сахаром и двумя ложками муки от общего объема.

Влить теплое молоко и растопленное и остывшее сливочное масло. Вбить яйцо. Смешать.

Посолить. Всыпать муку порциями. Замесить мягкое эластичное тесто.

Переложить в миску. Накрыть пищевой пленкой и убрать часа на 4 в холодильник. Можно на ночь. Тесто в холодильнике поднимется совсем немного.

Приготовим начинку. Картофель очистить. Сварить обычным способом. Слить. Истолочь в пюре. Посолить по вкусу.

Индейку смолоть в фарш. Посолить, поперчить по вкусу.

Лук мелко нарезать.

Тесто достать. При этом как я писала ранее - у меня теста хватило на два пирога. Я половину теста убрала в морозильник, а с половиной от всего объема стала работать дальше.

Приготовленное тесто для пирога разделить на две части. Одну раскатать, чтоб размером была больше формы. В смазанную сливочным маслом форму тесто выложить.

Выложить на тесто слой картофельного пюре. На него слой фарша из индейки. Сверху - мелко нарезанный лук. И кусочки сливочного масло. Можно добавить любимые приправы.

Вторую часть теста раскатать также чуть больше размера формы. Выдавить кружочки. Я использовала колпачок для насадки для кондитерского шприца.

Накрыть пирог тестом с "горошинками". Защипить края. Дать постоять минут 20. Смазать яйцом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С +/- 40 минут - в зависимости от объема формы и типа духовки.

Приятного аппетита!

...