Пирог с картофелем и сыром

Тесто можно брать дрожжевое (пирожковое), у меня слоёное дрожжевое. Помыть, почистить картофель и поставить вариться. Слегка посолить.

С готового картофеля слить воду. Добавить сливочное масло (я положила чуть больше чем обычно), молоко (при желании зелень), белок одного яйца и немного универсальной приправы. Сделать пюре. Добавить сыр тёртый, я кладу в том же количестве что и картофель. Перемешать.

Оставшийся желток смешать с чайной ложкой сметаны для смазки пирога.

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Выложить в центр начинку. Собрать края.

Перевернуть, предварительно постелив бумагу. Чтобы потом не перемещать готовый пирог. Аккуратно, чтобы не порвать, руками разровнять наш "мешочек" сделав лепешку. В центре сделать дырочку.

Смазать желтком и посыпать сыром.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусов примерно 20 мин. До румяного цвета. Готовый пирог смазать слив.маслом пока горячий. Приятного аппетита!!!!