Салат с курицей

Грудку курицы без шкурки сварить в подсоленной вроде. Отварить отдельно яйца и картофель. Остудить.

Приготовьте майонез с горчицей, он слегка острый.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, складываем в мисочку и посыпаем 1/2 чайной ложки соли и сахаром, поливаем уксусом. Перемешиваем слегка прижимая.

В большой салатник измельчим на тёрке половину картофеля (слегка промазать слой майонезом), потом слой из половины горошка, потом слой из двух натёртых яиц, слой курицы разделённой на волокна руками (слегка промазать майонезом), сверху лук, снова картофель, на него горошек (слегка промазать слой майонезом), снова курица, лук, а в конце два оставшихся яйца.

Можно промазывать все слои майонезом, тогда соуса понадобится чуть больше. Я не солю дополнительно слои, ориентируюсь на то, что картофель и курица варились в подсоленной воде, соль есть в луке и соусе. Не приглаживаю верхний слой, пусть салат будет слегка пушистый, но достаточно плотный и сытный. Хорошо видно все ингредиенты, так как нет перебора со смазкой. Такой салат можно не делать по слоям, а порезать кубиком яйца и картофель и заправить всё сразу, перемешав. Как вам больше по душе.

На новогодний стол украсьте салат кубиками ананаса или ягодами белого винограда. Сладко-кислая нотка только добавит шарма. Приятного аппетита!