Огуречные роллы и “пеньки”

Перец, соль добавляем по вкусу

Инструкции приготовления:

Рекомендация: если огурцы маленькие, то можно приготовить так   называемые «пеньки», если длинные, то лучше сделать это блюдо в виде   роллов.

Допустим, что у нас в рецепте присутствуют и те, и те.

Длинные огурцы разрезаем на тонкие полосы.

Короткие огурцы режем на брусочки (1-1,5 см).

Удаляем нуазьеткой из них мякоть, делая лунку в каждом кусочке.

Нуазетка – это ложка сферической формы с заостренным краем,   которая используется для удобного вырезания шариков из мякоти фруктов и   овощей.

Если этого прибора нет – воспользуйтесь аккуратно обычной чайной   ложкой

Тем временем уже желательно закипятить воду, подсолить ее и кинуть   креветки.

Затем немного проварив их, снять кастрюлю с плиты, дать   немного постоять.

Потом через несколько минут откинуть креветки на   дуршлаг.

Мелко режем веточки укропа и смешиваем с творогом.

Как только креветки остынут, порезать их мелко и добавить к сырной массе (шаг 4).

Пришло время намазать огуречные полоски и заполнить «пеньки»:

А) На огуречную полоску выкладываем лосось и шарик начинки, равный 1 чайной ложке.

Б) Для заполнения «пенька» необходимо скатать шарик из начинки, чтобы он мог поместиться в лунку.

Сверху украсить креветкой.

Приятного аппетита!

Легкая, хрустящая, летняя закуска готова!