Котлеты из минтая - рецепт

Тушку рыбы разморозить, либо можно использовать охлажденное филе – это упростит процесс приготовления котлет.

Разделать рыбу на филе, удалить из него кости, обязательно снять филе с кожи.

Использовать для котлет лучше черствый хлеб, залить его теплой водой, на 10мин оставить, затем отжать.

Очистить луковицу, разделить ее пополам, мелко порубить одну половинку, выложить в сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавить тертую на терке морковь, обжаривать овощи до мягкости около 5-7мин.

Вторую половинку луковицы вместе с филе рыбы перекрутить в мясорубке, то же проделать с салом и отжатым от воды хлебом.

В приготовленный фарш вбить сырое яйцо, добавить зажарку из лука и моркови, поперчить, посолить, приправить другими специями по вкусу (не обязательно), вымешивать фарш 3-5мин, затем на 10мин оставить настояться.

Сформовать котлеты мокрыми руками, запанировать их в сухарях, выкладывать по несколько штук в сковороду с раскаленным маслом и жарить до готовности с двух сторон около 15мин.

Подавать котлеты из минтая с любым гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!