Бисквитный рулет с кремом и кокосовой стружкой

Сразу же включаем духовку на 200 градусов, чтобы прогревалась.

Отделяем желтки от белков, взбиваем белки с сахаром в пену. Продолжаем взбивать на малых оборотах, постепенно добавляя желтки и муку, смешанную с крахмалом.

Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем ее растительным маслом. Выливаем тесто и разравниваем его.

Выпекаем бисквит примерно 10-12 минут до золотистого оттенка.

Переворачиваем на чистое увлажненное кухонное полотенце, брызгаем на бумагу водой, снимаем ее. Скручиваем рулет, оставляем остывать. Также можно снять бумагу способом, описанным выше: во время скручивания.

Взбиваем сливочное масло со сгущенкой. Разворачиваем рулет, смазываем его кремом, оставив немного для украшения. Заворачиваем рулет снова.

Обмазываем остатком крема, посыпаем кокосовой стружкой. Выдерживаем в холодильнике 2-3 часа.

Нарезаем и подаем на стол.

Приятного чаепития!