Рулет бисквитный с кремом «Шарлотт»

Name: Рулет бисквитный с кремом «Шарлотт»
Yield: 2 рулета
Ingredients: Бисквитное тесто:; яйца; сахара (по вкусу); муки; без горки Сода; Крем Шарлотт:; молока; сахара + 2 ст.л. сахара; Ванилин; яйцо; с горкой крахмала; белого Рома или коньяка (необязательно); гр сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Делала впервые, пробно. Как и догадывалась, всё оказалось легко и просто. Начинку или...

2 рулета

Ингредиенты

Бисквитное тесто:

яйца 4

сахара (по вкусу) 0,5 стакана

муки 1 стакан

без горки Сода 1 ч.л.

Крем Шарлотт:

молока 250 мл

сахара + 2 ст.л. сахара 0,5 стакана

Ванилин

яйцо 1

с горкой крахмала 2 ст.л.

белого Рома или коньяка (необязательно) 1 ст.л.

гр сливочного масла 150

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бисквитное тесто выливаем в форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (25-30 мин).

Готовим крем Шарлотт: нагреваем молоко и полстакана сахара, пока сахар не растворится. Отдельно взбиваем яйцо с 2 ст. ложками сахара, ванилином и крахмалом, затем постепенно добавляем горячее молоко с сахаром, непрерывно взбивая яично -крахмальную массу. Массу ставим на медленный огонь и при непрерывном помешивании доводим до загустения. Охлаждаем. Затем добавляем размягченное сливочное масло, взбиваем, добавляем ром.

Бисквит разрезаем на 2 части, каждую сворачиваем с полотенцем в рулет и охлаждаем. Затем разворачиваем, выкладываем половину крема, равномерно распределяем по коржу, сворачиваем рулетом. Рулет затягиваем пленкой или заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник, минимум на 2 часа.