1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Салат "Лионский" с яйцом пашот
Рецепт с фото пошаговый
Автор MaryanaTastyFood
Обалденно вкусный салат "Лионский" с яйцом пашот. Он просто находка для хозяек,...
2 порции
1
Ингредиенты
- Листья салата латук, ромэн или салатный микс 100 г.
- Бекон или сало с мясной прослойкой 100 г.
- Хлеб белый 2 кусочка
- Яйцо пашот 2 шт.
- Чеснок сушеный щепотка
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль щепотка
- Для заправки:
- Масло оливковое 3-4 ст. л.
- Горчица в зернах 1 ч. л.
- Уксус красный винный или сок лимонный 1 ст. л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль морская или обычная щепотка
- Для яиц пашот:
- Яйцо 2 шт.
- Вода 1-1,5 л.
- Уксус 1 ст. л.
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Для начала приготовить крутоны. С хлеба срезать корочки, мякиш нарезать небольшими кубиками.
2
Поместить в большую миску, подготовленный хлеб, немного посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком, слегка полить оливковым маслом и хорошо перемешать.
3
В сковороду налить немного растительного масла, отправить туда нарезанный хлеб и обжарить на среднем огне до легкой золотистой корочки.
4
Готовые крутоны выложить на бумажное полотенце и оставить для остывания. Крутоны для салата готовы.
5
Бекон порезать небольшими кусочками.
6
Выложить на сухую сковороду и, помешивая, обжарить до легкой золотистой корочки.
7
Затем выложить его на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
8
Яйцо разбить в чашку или другую небольшую емкость, так будет удобнее опускать его в воду. В небольшой кастрюле вскипятить воду, уменьшить огонь до минимального, чтобы не было бурного кипения, и добавить уксус. Ложкой размешать воду в кастрюле, чтобы образовался водоворот, и сразу опустить туда яйцо, при этом чашку с яйцом следует держать как можно ближе к воде.
9
Варить яйцо пашот 3-3,5 минуты, за это время белок полностью схватится, а желток останется внутри жидким.
10
Вынуть яйцо из воды шумовкой и положить (вместе с шумовкой) на чистое кухонное полотенце или бумажную салфетку, чтобы стекла вода. Яйцо пашот готово.
11
Приготовить заправку для салата. Для этого смешать оливковое масло, красный винный уксус или (лимонный сок).
12
Добавить горчицу в зернах, морскую или обычную соль, черный перец.
13
Хорошо перемешать заправку венчиком или вилкой.
14
Для салата я использую уже готовый помытый салатный микс. Если вы используете салатные листья, то их надо хорошо помыть, обсушить и порвать руками небольшими кусочками.
15
В порционные тарелки равномерно выложить листья салата, поджаренный бекон, крутоны и полить сверху соусом-заправкой.
16
Затем в каждую порционную тарелку выложить сверху по одному яйцу-пашот, яйца должны быть еще теплые.
17
По желанию, можете их немного посолить и поперчить. А также, можете украсить салат нарезанными дольками помидора или помидорами черри.
18
Подавать салат "Лионский" порциями, но, по желанию, можно увеличить пропорционально количество продуктов и выложить все на общее блюдо.
Салат "Лионский" с яйцом пашот готов. Приятного аппетита!
19
Видео рецепт Яйца пашот (два способа приготовления) https://www.youtube.com/watch?v=uQ2-M5jDr2U
Заходите на мой кулинарный Канал в YouTube буду очень рада! https://goo.gl/r828WG
Подписывайтесь на мой Telegram-Канал https://goo.gl/Hz1UVG
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891408
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
