Тосты с гуакомоле, красной рыбой и яйцом пашот

Name: Тосты с гуакомоле, красной рыбой и яйцом пашот
Yield: 2
Ingredients: Батон отрубной 4 ломтика; Авокадо 1 шт; Соль 1 щепотка; Перец молотый 1 щепотка; Лимонный сок 1/2 ч. л.; Лосось малосольный 4 ломтика; Для яиц пашот; Яйцо 4 шт; Соль 1/2 ч. л.; Уксус 9% 1 стол.ложка; Вода 1 литр; Листья салата для подачи

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

Вкусный и полезный завтрак #марафон #23февраля

30 минут

Ингредиенты

Батон отрубной 4 ломтика

Авокадо 1 шт

Соль 1 щепотка

Перец молотый 1 щепотка

Лимонный сок 1/2 ч. л.

Лосось малосольный 4 ломтика

Для яиц пашот

Яйцо 4 шт

Соль 1/2 ч. л.

Уксус 9% 1 стол.ложка

Вода 1 литр

Листья салата для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала приготовим гуакомоле, для этого авокадо вымыть, вытереть насухо, разрезать ножом авокадо по кругу, удалить косточку ножом, ложкой вынуть мякоть, в миске размять мякоть авокадо вилкой, добавить щепотку соли и перца, немного лимонного сока, все перемешать.

Малосольную рыбу нарезать ломтиками. Отрубной батон нарезать ломтиками и обжарить в тостере или на сухой сковороде.

Чтобы приготовить яйцо пашот надо в кастрюльку налить воду, добавить соль, дать закипеть, добавить уксус и хорошо размешать, так, чтобы получилась воронка, и в эту воронку вылить предварительно разбитое яйцо, продолжая помешивать варим 2-3 минуты, вынимаем готовое яйцо шумовкой.

Теперь собираем тосты: поджаренный батон смазываем гуакомоле, сверху кладём ломтики рыбы, а на рыбу готовые яйца пашот, выкладываем на листья салата и подаём.