Тост с лососем и яйцо-пашот

Для тоста поджариваем хлеб на сухой сковороде, покрываем творожным сыром, сверху кладем рыбу и руколу.

Готовим яйцо-пашот.

Кипятим воду, уменьшаем огонь до минимума, чтобы не было сильного бурления, добавляем соль.

Развиваем яйцо в тарелку, ложкой делаем в кастрюле с водой водоворот и сразу опускаем туда яйцо.

Варим яйцо около 3 минут, чтобы желток остался жидким. Шумовкой вынимаем яйцо и кладем на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.

Готово!