Блинчатые бутерброды со сливочным сыром

Просеянную муку и соль положить в посуду для замеса в необходимом количестве (сколько нужно блинчиков; из указанного количества ингредиентов выходит 3 блинчика на сковороде диаметром 19-20 см - как раз хватает на 1 персону). Добавить примерно половину воды и размешать до однородности. Добавить растительное масло, снова размешать. Постепенно влить остальную воду, размешивая каждую влитую порцию воды. Дать немного постоять, чтобы клейковина муки набухла.

Испечь блинчики на раскалённой сковороде диметром 20 см. При наливании на сковороду тесто должно кипеть (с шипением). Переворачивать, когда краешки зарумянятся. Складывая блинчики в стопочку, можно промазывать их сливочным маслом.

Сливочный сыр растереть с соевым соусом.

Испечённые блинчики намазать этой смесью, размазывая по площади одной половины блинчика. После чего сложить блинчики вчетверо. Можно слегка подогреть на сухой сковороде под крышкой (без фанатизма, чтобы были приятно тёплыми).