Как правильно замачивать древесные грибы (муэр)

Берём сушёные грибы, они могут быть россыпью или прессованные, как спичечный коробок.

Заливаем грибы холодной водой!!! Надо заливать именно холодной, в интернете много рецептов, где пишут, что заливать надо кипятком. Это не правильно, древесные грибы заливаются только холодной водой!!!!!

Через 2 часа грибы увеличатся раза в 3-4, надо их промыть под проточной водой, если есть части плодоножек, то надо их вырезать. Хранить размоченные грибы, можно не больше суток, термически обработанные не больше двух. Так что много не размачивайте.