Кальмары фаршированные грибами и булгуром

Булгур промыть и отварить в подсоленной воде 15-20 минут, до готовности.

Лук и морковь почистить. Лук мелко порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом, до прозрачности. Морковь потереть на крупной тёрке и добавить к луку.

Шампиньоны помыть и порезать на небольшие кусочки. Добавить к луку с морковью. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить до готовности.

Тушки кальмаров промыть и почистить от внутренностей и плёнок. Затем обсушить бумажными полотенцами.

Булгур смешать с грибами, перемешать. Получившейся начинкой нафаршировать кальмаров и зафиксировать отверстия зубочистками.

Выложить нафаршированные тушки в жаропрочную форму.

Майонез смешать с мукой, посолить и поперчить.

Обмазать кальмары майонезным соусом и запечь в разогретой духовке до 180°C 30-40 минут, после приготовления зубочистки снять.

При подаче разрезать тушки на поперечные кусочки. Приятного аппетита!