Жаркое в тыкве

Name: Жаркое в тыкве
Yield: 4-5порции
Ingredients: Тыква; Свинина(с жирком,не сухая); луковица; чеснока; средняя морковь; лаврового листика; Смесь перцев; Морская соль; Пару веточек свежего кореандра (кинзы); чайных ложки Семена кунжута; Оливковое масло; Рукав для запекания или фольга

Автор Янита ✈

#тыква #новый

4-5порции

Ингредиенты

Тыква 2-2.5 кг

Свинина(с жирком,не сухая) 500 гр.

луковица 1

чеснока 5 зубчиков

средняя морковь 1

лаврового листика 3

Смесь перцев

Морская соль по вкусу

Пару веточек свежего кореандра (кинзы)

чайных ложки Семена кунжута 2

Оливковое масло

Рукав для запекания или фольга

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаем мясо кубиками,морковь,лук и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.

Пока мясо с овощами обжариваются,срезаем верхушку тыквы (не выбрасываем)вычищаем внутренность тыквы,так чтобы стенки стали примерно 2 см,нарезаем тыквенную мякоть на кубики.На дно тыквы кладем лавровый лист,немного морской соли,зубчик чеснока и приправляем смесью из перцев.Обмазываем снаружи тыкву оливковым маслом.

К обжаренному мясу выкладываем тыкву порезанную на кубики и немного обжариваем.После обжарки посыпаем мелко нарезанной кинзой и перемешиваем.

Ставим духовку на 180° и слоями выкладываем начинку,каждый раз солим,перчим,кладем зубчик чеснока и лавровый лист.Таким способом наполняем тыкву до верха.Наливаем пол стакана кипяченой воды, накрываем верхушкой тыквы.Поместим ее в рукав для запекания или обернем фольгой.Ставим в разогретую духовку и ждем 1-1,5 часа,зависит от веса и размера тыквы.

Тем временем,поджариваем кунжут до золотистости. И последние штрихи,достаем тыкву,посыпаем мелко нарубленной кинзой и поджаренными семенами кунжута.Блюдо готово,приятного Вам аппетита!