Имбирное тесто для пряников или домиков

Раскрою тайну, этот рецепт для себя я нашел пять лет назад. Перепробовал много разных и остановился на этом. Оно не рассыпчатое, в меру тягучее и хранится до 5 месяцев в закрытой ёмкости. Скажу сразу, что количество специй, вы можете регулировать на глаз. Я люблю довольно ядреное тесто, поэтому всё кроме кардамона и корицы, ложу по 10 гр, кардамон и корицу по 5 гр.

Хватает сотейник и бесцеремонно закидываем туда всё наше масло, мёд, сахар и специи. Нам нужно немного довести это до кипения... Почти до кипения. Убираем с огня и даём остыть.

Муку смешиваем с содой, солью, добавляем 2 яйцо и один желток. Постепенно вливаем теплую медовую смесь и замешивает тесто. Тесто сперва жутко будет липнуть везде, но ты не психуй, успокойся, скоро оно от всего отлипнет. Должно получиться мягкое, эластичное тесто. Убираем его отдохнуть, на два часа.

Выпекать изделия при 200 градусах около 10 минут.

Бонус: рецепт глазури если понадобится. 1 белок взбить со 150 гр сахарной пудры и а конце добавить чайную ложку лимонного сока!

Удачи!