Солянка сборная мясная

Name: Солянка сборная мясная
Ingredients: филе бедра индейки; сервелата; докторской колбасы; луковица; морковь; картофеля; корнишоны; томатной пасты; соль, смесь перцев; душистого перца; Лаврушка; Растительное масло для зажарки; Для подачи на порцию; лимона; оливки или маслины (порезанные на кольца); сметана

Автор Лариса Новак

#календарь #премияпервыеблюда #премиягорячее #премиямужскаякухня #премияфотограф...

Ингредиенты

филе бедра индейки 300-500 гр

сервелата 150 гр

докторской колбасы 150 гр

луковица 1

морковь 1

картофеля 4 шт

корнишоны 4-5 шт

томатной пасты 70 гр

соль, смесь перцев По вкусу

душистого перца 4 горошины

Лаврушка

Растительное масло для зажарки

Для подачи на порцию

лимона 1 ломтик

оливки или маслины (порезанные на кольца) 2-3

сметана По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Наполнить кастрюлю емкостью 2,5 л наполовину водой. Довести до кипения. Филе помыть, нарезать на кусочки, опустить в кипящую воду, варить 20-25 минут, снимая пенку. Картофель, почистить, помыть и нарезать кубиком, лук мелко, морковь потереть на крупной тёрке. В кастрюлю с вареным мясом добавить нарезанный картофель и варить 15 минут на среднем огне. И пока варится, пассеровать лук и морковь на небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Далее, в другой сковороде обжарить колбасу, нарезанную кубиком не добавляя масла на среднем огне. В сковороду с луком и морковью добавить корнишоны-кубиком и по необходимости бульон (чтоб потушилось) после томат пасту. Затем, в кастрюлю к картофелю и мясу добавить зажарку и приготовленную колбаску, долить кипяченой воды, если необходимо, приправить по вкусу (соль, смесь перцев, душистый перец, лаврушка).