Кулич на сметане с цукатами

Name: Кулич на сметане с цукатами
Ingredients: Мука пшеничная в/с; Дрожжи сухие; Молоко 2.5 % жирности; Сметана 20 % жирности; Масло сливочное; Яйцо куриное; Сахар; Цукаты (сушеный ананас); Ванильный сахар

Автор Вера Фрунзе-Бырка

Пасхальный кулич на сметане получается очень нежным и воздушным, так как содержит...

3 часа

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с 1 кг

Дрожжи сухие 11 г

Молоко 2.5 % жирности 300 мл

Сметана 20 % жирности 250 г

Масло сливочное 150 г

Яйцо куриное 3 шт (150 г)

Сахар 200 г

Цукаты (сушеный ананас) 240 г

Ванильный сахар 10 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготавливаем необходимые продукты. Муку просеиваем. Цукаты заливаем кипятком. Молоко подогреваем до 30-40 градусов. В молоко добавляем дрожжи, 1 ч.л сахара из общего количества и 200 г муки из общего количества. Перекладываем, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 20-30 мин.

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавляем размягченное сливочное масло, сметану и хорошо перемешиваем.

Добавляем оставшуюся муку и замесить мягкое липкое тесто. Накрываем и ставим в теплое место на 30-40 мин. Цукаты обсушиваем на салфетки. Как подойдёт тесто, в него добавляем цукаты и ещё раз замешиваем. И ставим ещё раз подходить на мин 20.

Формы немного смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто по формам на 1/3 высоты. Даём тесту подняться в 2 раза и отправляем печься в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 мин (в зависимости от размера формы). Готовность проверяем шпажкой.