Клубничное варенье без варки

Ягоды промываем и удаляем плодоножки.

Из сахара и воды готовим сироп. После того как сахар полностью растворится, варим 5-7 минут.

Подготовленные ягоды заливаем горячим сиропом, накрываем крышкой и оставляем до полного охлаждения.

Сироп аккуратно сливаем, доводим до кипения, но не кипятим. На самом малом огне увариваем его 5-7 минут, заливаем плоды и даем остыть.

Вновь отцеживаем и провариваем сироп, заливаем ягоды и оставляем до остывания.

Последний раз провариваем сироп, плоды раскладываем в стерилизованные банки, заливаем горячим сиропом, закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем одеялом и оставляем для постепенного охлаждения.