Десерт «Крем-брюле»

🥮Сливки наливаем в сотейник, добавляем ванильный сахар и 30 грамм обычного сахара, доводим до кипения и сразу выключаем огонь. 🥮В миске соединяем желтки и 40 грамм обычного сахара, слегка взбиваем венчиком. 🥮Далее вводим сливки в желтковую массу и перемешиваем. 🥮Разливаем массу по формочкам через мелкой ситечко.

🥮Формочки ставим на противень, в противень наливаем горячую воду до 1/3 высоты формочек. 🥮Отправляем в разогретую духовку до 150• на 50 мин. (края должны стать плотными, а серединка дрожать). 🥮Достаём, остужаем, убираем в холодильник на 4 часа/ ночь. 🥮Перед подачей посыпаем десерт тонким слоем тростникового сахара, с помощью горелки расплавляем (можно попробовать сделать корочку в духовке с помощью режима гриль, поставить формочки на самый верхний ярус на несколько минут).