Тефтели из мясного фарша с рисом в духовке

Name: Тефтели из мясного фарша с рисом в духовке
Yield: 17 порций
Ingredients: Мясной фарш (свинина + говядина); Отварной рис; Куриное яйцо; Чеснок; Репчатый лук; Смесь перцев; Соль; Для приготовления томатного соуса:; Томатная паста; Растительное масло; Репчатый лук (большая головка); Морковь; Паприка; Сахар; Вода; Лавровый лист; Сушеная зелень; Соль; Смесь перцев; Для обваливания:; Пшеничная мука

Автор Елена Машнич Сибирячка

Идеальный рецепт приготовления питательных мясных тефтелей с рисом в томатном соусе,...

90 минут

17 порций

Ингредиенты

Мясной фарш (свинина + говядина) 700 гр.

Отварной рис 200 гр

Куриное яйцо 1 шт

Чеснок 1-2 зуб

Репчатый лук 1 шт

Смесь перцев по вкусу

Соль по вкусу

Для приготовления томатного соуса:

Томатная паста 4-5 ст.л

Растительное масло 4 ст.л

Репчатый лук (большая головка) 1 шт.

Морковь 1 шт

Паприка 1 ч.л

Сахар 1 ч.л

Вода 350 мл

Лавровый лист 1-2 шт

Сушеная зелень 1 ст.л

Соль 0,33 ч.л

Смесь перцев по вкусу

Для обваливания:

Пшеничная мука 3 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Начинаем приготовление тефтелей и выкладываем в объемную миску 700 граммов смешанного мясного фарша, после чего высыпаем в нее по вкусу соль, выкладываем 200 граммов промытого слегка отваренного риса и 1 головку очень мелко нарезанного репчатого лука.

Разбиваем в общую миску 1 куриное яйцо, затем добавляем в нее 1-2 мелко нарезанных зубчика чеснока, смесь из красного с черным перцев по вкусу и перемешиваем между собой все ингредиенты. Продолжаем перемешивать фарш в миске руками до однородного состояния, после чего хорошо его отбиваем до уплотнения и отставляем миску на 30 минут.

Для приготовления заправки выкладываем в поставленную на плиту сковороду натертую на крупной терке 1 морковь и 1 мелко нарезанную большую головку репчатого лука, затем выливаем в сковороду 2 столовых ложки растительного масла и перемешивая обжариваем овощи на среднем огне плиты до прозрачности лука. Высыпаем в сковороду 0,33 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку паприки, затем выкладываем в нее 4-5 столовых ложек томатной пасты и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем в сковороду 1-2 лавровых листа, после чего высыпаем в нее 1 чайную ложку сушеной зелени и еще раз хорошо перемешиваем все ингредиенты. Выливаем в сковороду 350 миллилитров кипяченой воды и прикрыв ее крышкой даем заправке закипеть, после чего продолжаем ее тушить 5 минут.

Добавляем в сковороду с томатной заправкой по вкусу смесь из черного с красным перцев, затем перемешиваем все ингредиенты и прикрыв ее крышкой снимаем с плиты. Берем необходимое количество фарша и формируем тефтели, затем обваливаем их в небольшом количестве пшеничной муки и выкладываем на присыпанную мукой тарелку.

Выкладываем тефтели в сковороду с разогретыми в ней 2 столовыми ложками растительного масла и обжариваем их на среднем огне до румяной корочки по 4 минуты с каждой стороны, затем выкладываем тефтели в форму для запекания и заливаем их приготовленной томатной заправкой, после чего ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 35-40 минут. Приятного Вам аппетита!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления питательных тефтелей из мясного фарша с рисом в томатном соусе: https://youtu.be/J43_eiWZHKY

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E

...