Солянка мясная

Если есть бульон - замечательно. Если нет - растворить 3 кубика в 2 л воды (кубики соленые, более 3 добавлять не советую).

Лук и морковь нарезать кубиком.

Нагреть в кастрюле небольшое количество растительного масла и добавить сливочное. Пассеровать лук на среднем огне до того момента, как он едва начнет менять цвет. Добавить морковь и так же немного обжарить.

Для этого блюда не нужен большой нагрев.

Ввести томатную пасту, обжарить. Она должна поменять запах. Это позволит избежать неприятного металлического привкуса и изжоги.

Добавить квашеную капусту, 50 мл рассола и немного бульона. Тушить 10 мин на слабом огне. С этого момента жидкость не должна полностью выкипать.

Потом очередь соленых огурцов, нарезанных кубиком и копчёной паприки. Немного бульона не помешает. Тушить пару минут.

Залить горячий бульон. Количество зависит от предпочтения густоты солянки. Довести до кипения.

Мясные компоненты нарезать небольшими кусочками (соломкой, кубиком или кружками).

Отправить в суп, когда бульон закипит. Добавить лавровый лист, варить на слабом огне до готовности сосисок.

Оливки (маслины) нарезать колечками. Выключить нагрев, и добавить их в солянку.

Ввести 50 мл огуречного рассола. Попробовать на соль (я так ничего и не посолил, ее было достаточно в продуктах)

Украсить тарелку супа долькой лимона, сметаной, укропом и чёрным перцем. Приятного аппетита!

Мини-видео менее 1 мин смотрите в TIK TOK lovirecept