Кекс "Сливочные облака"

Яйца и масло должны быть комнатной температуры. 2 яйца взбить с частью сахара, ванилином и щепоткой соли.

Масло комнатной температуры взбить с оставшимся сахаром. Масляная масса должна увеличиться в объёме.

В масляную массу добавить яйцо и тщательно взбить массу.

Соединить яичную массу и масляно-яичную массу и хорошенько взбить.

Добавить соду гашёную соком лимона, цедру лимона или апельсина (по желанию).

Частями ввести муку с разрыхлителем и тщательно всё перемешать.

Выложить тесто в форму и выпекать первые 20 минут при t=160 градусов, затем ещё 20-30 минут при t=180 градусов.

Когда кекс остынет, достать его из формы и украсить по желанию.

Мои "сливочные облака" состоят из маскарпоне и взбитых сливок.

1 баночка маскарпоне (250 гр), 50 гр. 10% сливок, 1 пакет 33% сливок для взбивания (Вкуснотеево), 50 гр. сахарной пудры и секрет ванильного вкуса)))))))) - 1 ч.л. ванилина интенсив со сливочным вкусом.

Взбить сливки до плотной консистенции. Отдельно взбить маскарпоне со сливками, сахарной пудрой и ванилином. Затем смешать две массы вместе и нанести на кекс. Украсить кекс фруктами по желанию.

JUST ENJOY!!!!!