Старинный хлеб 1901 года

Дрожжи активируем в чуть тёплой воде, добавляем соль, сахар, мешаем до растворения.

Просеиваем муку и вымешиваем тесто.

Тесто получается вот такое жидкое, вязкое, которое легко вымешивается ложкой, не нужно даже ручки пачкать😉.

Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла, если форма у вас не силиконовая, как у меня, застелите пергаментной бумагой, выкладываем наше тесто, накрываем полотенцем и убираем на 1 час 30 минут в теплое место.

По истечении времени тесто очень хорошо подойдёт. Отправляем в заранее разогретую до 200° духовку на 25-30 минут.

В итоге получаем вот такой красивый и вкусный хлеб. Корочка везде ровномерно зажарена, мякиш пористый.

Обязательно даём остыть хлебу на решётке и только после этого режем.