Суп - пюре из тыквы

Name: Суп - пюре из тыквы
Yield: на 2,5-3 литровую кастрюлю:
Ingredients: тыквы; красных луковицы; сельдерея; моркови; чеснока; оливковое масло; соль, перец; розмарин (по желанию); овощной бульон (можно из кубика); для гренок хлеб (чабатта, багет); сыр (для гренок); оливковое (растительное) масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Чтобы защититься от холодной погоды, попробуйте приготовить суп-пюре из тыквы. Трудно...

на 2,5-3 литровую кастрюлю:

Ингредиенты

тыквы 1,5 кг

красных луковицы 2

сельдерея 2 стебля

моркови 2

чеснока 4 зубчика

оливковое масло

соль, перец

розмарин (по желанию)

овощной бульон (можно из кубика)

для гренок хлеб (чабатта, багет)

сыр (для гренок)

оливковое (растительное) масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кастрюлю поставить на огонь, налить масло. Положить сельдерей, нарезанный кубиками. Добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить.

Добавить нарезанную морковь, чеснок. Обжарить до мягкости, посолить и поперчить. Положить нарезанную кубиками тыкву.

Залить бульоном, так, чтобы он немного покрывал тыкву. Оставить на небольшом огне томиться около получаса, прикрыв крышкой. Когда тыква станет мягкой, снять кастрюлю с огня и перемолоть блендером до однородной массы.

Постящимся пропустить! Приготовить гренки. Хлеб нарезать на кусочки (как на бутерброды), пропитать оливковым масло с двух сторон и посыпать сыром, хорошо его придавливая. Положить на раскаленную сковороду без масла, обжарить с обеих сторон.