Постный ягодный пирог с шоколадным суфле

Name: Постный ягодный пирог с шоколадным суфле
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Овсяные хлопья; Нут отварной; Масло растительное; Соль; Вода; Ягодная начинка; Черника; Кокосовые сливки; Подсластитель; Агар агар; Пектин; Шоколадное суфле; Кокосовые сливки; Кэроб; Ореховая паста; Подсластитель; Агар-агар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

Это скорее образ пирога собирательного, разные рецепты в одном. Тесто , обожаю его,...

2 часа

4-5 порций

Ингредиенты

Овсяные хлопья 140 гр

Нут отварной 200 гр

Масло растительное 2 ст.л

Соль щепотка

Вода 35 мл

Ягодная начинка

Черника 200 гр

Кокосовые сливки 100 гр

Подсластитель по вкусу

Агар агар 1,5 ч.л

Пектин 1/4 ч.л

Шоколадное суфле

Кокосовые сливки 230 гр

Кэроб 20 гр

Ореховая паста 20 гр

Подсластитель по вкусу

Агар-агар 1,5 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овсяные хлопья перемалываем в кофемолке в муку. Нут, соль, вода (можно нутовую) и масло, все отправляем в блендер и блендерим до однородности. Массу перекладываем в чашку и добавляем муку, желательно добавлять постепенно, вымешивая тесто.

Тесто достаточно пластичное, немного липнет к рукам.

Распределяем в форме, 20*20 см. Прокатывает дно вилкой и отправляем в разогретую духовку на 20 - 25 минут, при 180°С.

Чернику и сливки пробиваем погружным блендером до состояния однородности. Переливаем в кастрюлю, добавляем подсластитель, пектин и агар-агар. Варим после закипания постоянно помешивая 2 минуты.

Выливаем в испеченую форму. Даём остыть и застыть.

Кокосовые сливки, подсластитель, кэроб, ореховую пасту (у меня кешью) прогреваем в кастрюле и затем пробиваем блендером до однородности, возвращаем в кастрюлю, добавляем агар-агар. Варим после закипания ещё 2 минуты. Постоянно помешиваем. Выливаем на остывшую ягодную начинку. Даём остыть и убираем в холодильник для застывания на 2-3 часа. Приятного вам аппетита ❤️.