Нудли с мясом и картофелем

Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать средними кусочками.

Сковороду поставить на огонь, влить и накалить небольшое количество подсолнечного масла. Выложить и обжарить кусочки свинины со всех сторон.

Очистить, помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. Добавить овощи к мясу и обжарить 5-7 минут до золотистости.

Картофель очистить, помыть, нарезать ломтиками и выложить к мясу с овощами.

Посолить, поперчить и влить кипяток так, чтобы он покрыл мясо. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 30 минут до готовности мяса и картофеля.

Нудли. В миску налить тёплый кефир, всыпать соль, соду и перемешать.

Добавить муку и замесить эластичное тесто. Сформировать шар, накрыть и оставить на 10 минут.

Чеснок очистить и измельчить. Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке. Сложить всё в миску и перемешать.

Стол посыпать мукой и раскатать отдохнувшее тесто в тоненький прямоугольный пласт.

Посыпать всю поверхность теста чесноком, сыром и укропом.

Свернуть тесто в плотный рулет и защипнуть край.

Разрезать рулет на небольшие шайбочки толщиной около 1 см.

Выложить нудли в сковороду на расстояние друг от друга. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне ещё 15 минут.

Подавать в горячем виде. Нудли с мясом и картофелем готовы! Приятного аппетита! 👌🏻😋