Уральские шанежки в обычной духовке

Name: Уральские шанежки в обычной духовке
Ingredients: живых дрожжей (обязательно, быстрые не годятся); молока; сахара; яйца; сливочного масла; муки; Для начинки:; картофелин; соли; сливочного масла; густой сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Шаньга – русское блюдо, так называют круглые открытые пирожки размером как небольшие...

Ингредиенты

живых дрожжей (обязательно, быстрые не годятся) 25 г

молока 300 мл

сахара 40 г

яйца 3

сливочного масла 200 г

муки 0,5 кг

Для начинки:

картофелин 5

соли 0,5 ч. ложки

сливочного масла 50 г

густой сметаны 150 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Раскрошить руками дрожжи, добавить сахар, залить тёплым молоком. Эту опару поставить в тепло без сквозняков, чтобы поднялась. Далее добавить муку, растопленное масло желтки, щепотку соли - и замесить жирное эластичное тесто. Вымешивать, пока не будет отставать от рук. Опять же оставить накрытую посуду с тестом на 1,5 часа в тепле.

Тем временем отварить картошку на пюре, растолочь с маслом и солью.

Готовое тесто разделить на равные комочки размером примерно с большой мандарин. Расплюснуть рукой, в центр положить начинку, оставив по краям толстенькие бортики шириной около 1 см