Картофельная запеканка пп 🥔

Предварительно моем и чистим картофель. Ставим его на огонь и варим до приготовления.

Чистим лук и морковь. Мелко нарезаем лук, морковь трём на крупной тёрке.

Кладём всё на разогретую сковороду, добавляем немного масла и обжариваем до золотистого цвета.

Берём помидоры, моем и нарезаем. Кладём их к обжаренным моркови и луку, тушим под крышкой около 5 минут.

Добавляем к овощной смеси фарш, соль и специи по вкусу. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут, периодически помешивая.

Приготовленный и остывший картофель превращаем в пюре, добавляем яйцо, соль и перемешиваем до гладкой однородной консистенции.

Смазываем форму 1 ст. л ложкой масла и выкладываем слоями ингредиенты.

Картофель, фарш, картофель. Отправляем в уже разогретую духовку до 180-200° на 30 минут. Готовность определять по небольшой корочки. Наша запеканка готова, приятного аппетита 🤗.