Суп с перловкой и замороженными грибами

Перловую крупу тщательно промойте и замочите на ночь. У меня уже варёная перловка, которая хранилась в морозилке в пакетиках по 100 г.

Грибы разморозьте. Пересыпьте в дуршлаг, тщательно промойте. В кастрюле закипятите воду. Грибы опустите в кипяток, проварите 1 ч. 30 мин, снимайте пенку. Воду слейте, залейте опята другим кипятком, поставьте на огонь. Посолите. Добавьте лавровый лист.

Картофель нарежьте кубиками. Выложите картофель в кастрюлю с грибами.

Лук репчатый и морковь очищаем, лук нарезаем мелко, а морковь – крупно. Обжарьте морковь и лук на сковороде.

В закипевшую воду с картошкой добавьте зажарку, посолите суп, проварите 10 мин. Далее добавьте в суп перловку. Проварите суп до полной готовности.

Нарежьте зелень, ею украсьте уже готовый грибной суп. Подавайте со сметаной.