Рагу из говядины с фасолью и картофелем

Фасоль замочить на 3-4 часа, лучше на ночь. Промыть в проточной воде, выложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрывала бобы. Довести до кипения и готовить на медленном огне 40-60 минут, до мягкости.

Мясо помыть, удалить от прожилок и нарезать небольшими кубиками.

Поставить на плиту казан, растопить на нём сливочное масло и обжарить мясо.

Лук и морковь почистить, помыть и нарезать лук полукольцами, а морковь кружочками.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Когда мясо подрумянится, добавить к нему нарезанные овощи. Жарить до золотистости овощей в течение 3 минут.

Мясо посолить, поперчить, добавить специи, влить 2 стакана воды, всё перемешать. Тушить под крышкой на медленном огне 1 ч, до мягкости мяса.

Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками и добавить к мясу. Тушить под крышкой на медленном огне 20-25 минут, до готовности картофеля.

Смешать мясо с овощами с готовой фасолью, досолить и тушить ещё 5 минут.

В конце добавить нарезанный свежий укроп. Снять с плиты, настоять 10 минут и подавать в горячем виде. Рагу из говядины с фасолью и картофелем готово! Приятного аппетита!👌🏻😋