Мясной картофельный пирог
Рецепт с фото пошаговый
Автор Иван Алексеев
#академия #горячее
Вдохновляясь бельгийской кухней с мясом и картофелем мне пришла...
45
Ингредиенты
Для рагу:
растительное масло 30 г
свежая говядина 900 г
репчатый лук 220 г
сельдерей 100 г
морковь 160 г
сливочное масло 15 г
мука 40 г
пиво 300 г
бульон 450 г
томатная паста 30 г
тесто для пирога
Пюре
картофель 900 г
сливочное масло 70 г
сливки 60 г
яичный желток 3 шт
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Приправить говядину солью и перцем. Обжарить говядину Переложить говядину на тарелку
* Добавить лук, сельдерей и морковь на сковородку и протушить на оставшемся масле.
2
Добавить сливочное масло и перемешать Посыпать мукой и перемешать
* Добавить пиво и хорошо перемешать. Добавить говяжий бульон, томатную пасту и довести до кипения.
3
Вернуть говядину в сковородку. Продолжать тушить пока говядина не станет мягкой, приправьт солью и перцем. Дать остыть
* сварить картофель на пюре
* Переложить картофель в среднюю миску и размять толкушкой. В небольшой миске взбейте сливочное масло, сливки, яичные желтки. Влить смесь в пюре, перемешать.
* Разогреть духовку до 200°C. Поместить тесто в форму.
* Выложить остывшую говяжью начинку на тесто для пирога.
4
Выдавить пюре небольшими спиралями по всей поверхности начинки. Смазать или сбрызннуть сливочным маслом поверхность картофеля.
* Поместить в духовку и запекать, пока картофель не станет золотисто-коричневым, начинка не начнет пузыриться, а корочка не станет темно-золотисто-коричневой. Остудите не менее 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать теплыми.
5
Готово! Приятного аппетита!
4.96825
Эмоции 45
Подарите автору эмоцию!
16
6
9
14
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!