Щавель на зиму для зеленых щей

Сложить листья в большую миску и залить водой. Перебрать листья щавеля и отобрать испорченные и неподходящие для засолки участки. Так как в пищу употребляются только листья, срезать все стебли. Тщательно промыть щавель, слить грязную воду и промыть еще раз.

Подготовить банки для консервации. Берем маленькие по 300-250 мл, в них входит необходимое количество на одно приготовление. промываем банки и стерилизуем. Я стерилизую в микроволновке. Прокипятить крышки. Листья щавеля мелко нарезать (я нарезаю ножницами). Затем плотно сложить их в пастеризованные банки. Вскипятить воду, можно в чайнике. Залить кипятком банки, закатать. После остывания поместит баночки в холодильник или подвал.

Щавель на зиму готов. Теперь своих близких можно радовать вкусными зелеными щами всю зиму! Приятного аппетита!