Рыба под маринадом

Рыбу ставим размораживаться, и, чтобы время не терять, жарим лук до золотистости.

Добавляем к луку морковь, при необходимости ещё масло, и натираем на мелкой тёрке корень петрушки, его кладём в последнюю очередь, если духовка электрическая, выключаем, если газовая, подержать ещё немного на огне.

Рыбу чистим, разделываем на филе, потом порезать на кусочки, обваливать в муке и жарить. Переложить в ёмкость в один слой (если площадь не позволяет, выложить только часть рыбы). Посолить.

Опять выложить на сковородку овощи, добавить лавровый лист, уксус, подержать на огне минут 10, чтобы всё это было горячим. Если у вас две конфорки, вам повезло, можете жарить рыбу и тушить овощи параллельно.

Слой рыбы закрываем слоем горячего маринада. У меня не широкая миска, поэтому я сделала в два слоя рыба, овощи, рыба, овощи.

К этому можно ещё на гарнир картошку, но на этот подвиг меня уже не хватило. Приятного аппетита.