Рагу с мясом и печенью

Подготавливаем мясо и печень к тушению. Зачищаем его от пленок, промываем в проточной воде, нарезаем небольшими кубиками.

Растительное масло разогреваем на сковороде добавляем нарезанный лук, чуть обжариваем и добавляем мясо. Его чуть обжариваем мин 10-15 и добавляем нарезанные морковь и болгарский перец.

Сладкий перец очищаем от внутренностей и семян, нарезаем морковь и тоже отправляем в общую ёмкость.

Чистим картофель, нарезаем покрупнее и отправляем туда же.

Наливаем горячую воду, около 150 мл. перемешиваем и накрываем крышкой. Как закипит картофель добавляем подготовленную печень, солим перчим. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 20 мин. с момента закипания.

За 5 мин. до готовности солим, если мало соли, добавляем зелень и укроп. Выкладываем в большое блюдо и зовём всех к столу.

Приятного аппетита!