Морковный сок, замороженный на зиму

Промыть и очистить морковь.

С помощью соковыжималки отжать сок. Перелить в баночки или полиэтиленовые бутылочки объёмом не больше 0,5 л. Стеклянные баночки при заморозке могут лопнуть.

После отжима остаётся жмых от моркови, я раскладываю его по мешочкам и тоже замораживаю. Использую для начинки в пирожки, в кексы, в пудинги.

Перед подачей сок разморозить, добавить несколько капель оливкового масла, перемешать, употреблять сразу. С ведра моркови у меня получилось 2 литра свежевыжатого сока.