Сыр в кляре по-индийски «Панир пакора»

Сыр нарежьте кусочками по 1 см толщиной. Промокните сыр бумажной салфеткой и обваляйте его в специях.

Если имбирной пасты нет, возьмите немного чили 2-3 см свежего имбиря, добавьте растительное / арахисовое масло и пробейте блендером. Смешайте все сухие ингредиенты для кляра. Добавьте пасту и ледяную воду.

Перемешайте до однородной массы. Кляр должен быть очень густым.

Разогрейте масло для фритюра. Окунаем сыр в кляр, немного держим на вилке, чтобы стекли остатки кляра и погружаем сыр в разогретое масло.

Жарьте сыр до золотистой корочки. Затем выложите сыр на салфетку, чтобы стекли излишки жира.

Подаём горячими с любимым чатни. Приятного аппетита!