Сало в рассоле

Сало нарезаем на кусочки размером примерно 7×7 см. В кастрюльку наливаем воду, насыпаем соль, добавляем перец горошком, лавровый лист и доводим до кипения.

В кипящей рассол закладываем кусочки сала и убавляем огонь. Варим сало с момента закипания 7 минут. Затем накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем сало в этом маринаде на сутки.

На следующий день сало извлекаем из рассола, даём ему стечь, и каждый кусочек обваливаем в смеси перцев, паприки и чеснока (его мы пропускаем через пресс).

Складываем сало в плотный полиэтиленовый пакет и оставляем его ещё на сутки в холодильнике, чтобы оно пропиталось специями.

Сало, солёное в рассоле, готово. ✔ Храним его в морозилке.

Приятного вам аппетита.😊 Готовьте с удовольствием.