Капуста тушёная

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на тёрке.

На раскаленной сковороде на растительном масле обжариваю капусту маленькими партиями по 2 минуты. Сдвигаю обжаренную капусту, добавляю следующую часть. Жарю 2 минуты - перемешиваю, сдвигаю, добавляю новую часть капусты. И так пока всю капусту не пережарю. Всё довольно таки быстро. Огонь сильный. Мешаю постоянно. При необходимости добавляю масло.

Вновь сдвигаю капусту - жарю лук. Перемешиваю, сдвигаю. Жарю морковь. Вновь перемешиваю. Теперь обжариваю всё вместе на среднем огне. Довожу овощи до мягкости.

Сосиски распаковываю. У меня в натуральной оболочке. Отлично. Сосиски нарезаю толщиной 0,5 см.

По той же схеме на масле обжариваю сосиски на большом огне. Перемешиваю. Продолжаю жарить на среднем огне.

К капусте добавляю фасоль и соус. Перемешиваю аккуратно. Прогреваю на среднем огне.

Добавить 150 мл. кипяченой воды. Прогреваю. Соль, перец по вкусу. Далее тушить капусту на малом огне под крышкой 30 минут. Жидкость должна существенно выпариться. Овощи стать мягкими.

Добавляем мелко нарезанную зелень. Всё готово.

Приятного аппетита!