Паштет из куриной печени

Овощи почистить, лук порезать, морковь натереть на терке. В разогретой сковороде и растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, далее добавить тертую морковь и подлить ещё масла, готовить на среднем огне, тщательно перемешивая. Жареные овощи переложить в тарелку и пока отставить.

Печень промыть, если имеются пленки (желчь), срезать. В ту же сковороду влить ещё небольшое количество масла и обжарить печень со всех сторон на среднем огне почти до испарения влаги. Затем добавить сметану и приправить, тщательно перемешивая. Печень выложить в емкость, а также жареные овощи, все это взбить погружным блендером до однородности.

Паштет переложить в контейнер. Хранить в холодильнике. Приятного вам аппетита!