Гороховое пюре с овощами

Горох, желательно заранее замочить. Если не получилось, то заливаем его кипятком в соотношении 1/3 по отношению крупы к воде и ставим вариться. Солим в самом конце. Если и этот способ не дал нужного эффекта разваривания, то при варке добавим немного соды. ☝🏻 предварительно крупу обязательно хорошо промоем.

Лук мелко нарежем и пассеруем на сковороде минуты 3.

Затем добавляем натёртую морковь и нарезанный перец, перемешаем и тушим ещё минут 7.

Теперь к овощам добавляем немного соли и любимые специи: в моём случае это - куркума, карри, перец, паприка. Перемешаем и тушим ещё минуты 3.

Как горох готов, и выкипела вся вода добавляем нашу зажарку, перемешаем и пюрируем блендером до однородности.

Подавая на стол можно украсить семенами и свежими овощами.

Приятного аппетита 👌🏻