Борщ 😋

Name: Борщ 😋
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Кастрюля воды; Мясо говядины на кости; Лук крупный; Свекла крупная; Морковь крупная; Картошки среднего размера; Капуста квашеная; Томатная паста; Уксус; Растительное масло; Соль; Перец; Сахар; Чеснок; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Настоящий, красный, наваристый, густой борщ. Один из лучших рецептов на мой взгляд.

3 ч

4-6 порций

Ингредиенты

Кастрюля воды

Мясо говядины на кости 500 гр

Лук крупный 1 шт

Свекла крупная 1 шт

Морковь крупная 1 шт

Картошки среднего размера 2-3 шт

Капуста квашеная грамм 200

Томатная паста

Уксус

Растительное масло

Соль

Перец

Сахар

Чеснок 2-3 зубчика

Зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим мясо 1.5-2 часа. Мясо бросаю в кипящую воду с лавровым листом, перцем и солью.

Спустя 1.5-2 часа, можно достать мясо, и разрезать на мелкие кусочки. Убрать пену и положить мясо обратно в кастрюлю уже с картошкой и капустой.

Пока все варится, приготовим зажарку. Обжариваем лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, добавляю нарезанный мелко зубчик чеснока.

Отдельно от зажарки, тушим свеклу, натертую на крупной терке. Добавляем 3-4 столовые ложки бульона из кастрюли, добавляем пару столовых ложек томатной пасты и пол чайной ложки уксуса (у меня 70 процентов, если меньше процентов, то можно добавить полную чайную ложку). Затем добавляю туда же 1-2 столовые ложки сахара. Тушить около 5-7 минут.

Перекладываем зажарку и свеклу в кастрюлю. Варим все до готовности еще минут 20. В конце добавить измельченный чеснок, соль, перец и зелень по вкусу.