Рыбный суп с консервированной скумбрией🙌

Подготавливаем ингредиенты для простой и быстрой работы.

Начнем с бульона. В кастрюлю наливаем воду и бросаем мясную косточку, ставим на большой огонь, доводим до кипения и снимаем пенку. Огонь делаем меньше среднего.

Рис замачиваем в холодной воде и оставляем полежать.

Картофель моем, чистим и режем в произвольном порядке (я режу кубиками). Закидываем нарезанный картофель в бульон и оставляем вариться на среднем огне.

Рис отлежался в воде, мусор всплыл на поверхность. Теперь промываем рис до тех пор пока вода не станет прозрачная и высыпаем его в кастрюлю с бульоном.

Морковь режем кубиками (или на терке) и выкладываем на разогретую на подсолнечном масле сковороду. Обжариваем до золотистой корочки.

Лук режем квадратиками и добавляем в сковороду к морковке. Обжариваем еще 5 минут, добавляем соль, специи и зелень.

Тем временем картофель и рис в бульоне почти готов, закидываем в кастрюлю зажарку и перемешиваем.

Банку консервированной скумбрии открываем и измельчаем вилкой до кашицы. Закидываем измельченную скумбрию в кастрюлю и перемешиваем, на маленьком огне варим суп 15 минут.

Спустя 15 минут можно пробовать суп и добавить не достающих специй и соли. Кушаем суп горячим. Приятного аппетита.

И не забудь подписаться в Инстаграм, там я рассказываю о своем переезде из Беларуси в Армению и готовлю для вас ежедневно 😉 @anya.recipes