Овощной суп

В разогретую кастрюлю налить растительного масла. Обжарить лук и половину моркови, примерно 3 минуты. Я половину моркови натëрла, а половину нарезала формовкой. Так интереснее смотрится. Затем добавить вторую половину моркови, брокколи и цветную капусту. У меня замороженная смесь, а брокколи и капуста отварены были перед заморозкой. Если вы используете свежие, то их нужно немного отварить или же немного потушить.

Затем добавляем картофель и кусочек масла. У меня из авокадо и лимона, можно заменить на сливочное. Ещё немного обжариваю (3-5 минут).

Заливаем водой и варить до готовности картофеля. В конце добавить соль и зелень пусть кипнëт и выключаем.

Всем приятного аппетита!!!!