Гуляш с подливкой как в СССР

Свинину помыть, нарезать кубиками.

Луковицу почистить, нарезать кубиками.

В раскаленную сковородку налить растительное масло и на максимальном огне обжарить мясо до румяной корочки.

Добавить к мясу нарезанный лук, обжаривать еще буквально 5 мин, перемешивая.

Добавить томатную пасту, лавровый лист, молотую паприку, посолить и поперчить по вкусу.

Залить кипятком, чтобы вода покрывала мясо на 2-3 см. Плотно накрыть крышкой и тушить на умеренном огне 1,5-2 часа.

На сковороду выложить кусочек сливочного масла и насыпать муку. Жарить муку на сливочном масле, постоянно помешивая и разбивая комочки лопаткой, пока мука не поменяет цвет на кремовый.

Далее начинаем вводить к муке бульон из гуляша, постоянно помешивая.

Снимаем муку с огня и продолжаем добавлять подливу, растирая лопаткой чтобы не было комочков.

Добавить полученный соус к мясу, перемешать.

Добавить еще стакан горячей воды из чайника, довести до кипения и проварить буквально 1 мин. Ещё раз посолить и добавить щепотку сахара.

Приятного аппетита!