ПП Эклеры с финиковым кремом

Name: ПП Эклеры с финиковым кремом
Ingredients: ▫️Для теста:; Яйцо куриное; Мука Цельнозерновая; Крахмал кукурузный; Разрыхлитель; Вода; Масло оливковое; Соль; ▫️Для крема:; Финики; Мягкий творог 5%; Сметана 10%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Света ❤ mood_ppfood ♥️

Вкусное лакомство по мотивам магазинных пирожных, но с более полезным составом...

Ингредиенты

▫️Для теста:

Яйцо куриное 2 шт.

Мука Цельнозерновая 30 г.

Крахмал кукурузный 40 г.

Разрыхлитель 1 ч.л. (5 г.)

Вода 160 г.

Масло оливковое 10 г.

Соль

▫️Для крема:

Финики 70 г.

Мягкий творог 5% 120 г.

Сметана 10% 120 г.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Финики очищаем от косточки, заливаем кипятком и откладываем в сторону.

В 160 г. воды наливаем 10 г. масла и насыпаем немного соли. Ставим на плиту и доводим до кипения.

В миске смешиваем 30 г. цельнозерновой муки, 40 г. крахмала и чайную ложку разрыхлителя (5 г.).

Как только вода на плите закипит, насыпаем туда сухую смесь и перемешиваем, заваривая тесто.

Готовое, густое тесто перекладываем в миску и остужаем минут 20.

Вводим в остывшую смесь по одному два яйца и пробиваем погружныи блендером.

Тесто перекладываем в кондитерский мешок или пакет и выдавливаем на противень, покрытый силиконовым ковриком или пергаментом, полосочки.

Убираем наши заготовки в духовку на 180° и 20-25 минут.

Готовые эклерчики остужаем.

Сливаем воду с фиников и добавляем к ним 120 г. мягкого творога и 120 г. сметаны. Хорошенько пробиваем всё блендером, чтобы не оставалось кусочков сухофрукта, иначе начинять пирожные будет сложнее :)