Луковый суп

Для начала следует тщательно промыть под холодной водой репчатый лук. Очистите его от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами или ломтиками, в зависимости от предпочтений. Дайте ему пустить сок, добавив сливочное масло.

Как только лук станет мягким, добавьте в кастрюлю бульон. Выбирайте мясной или овощной бульон в зависимости от ваших вкусов и диетических предпочтений. Далее, добавьте специи и приправы, для создания индивидуального и насыщенного вкуса. Не забудьте посолить, корректируя количество крупной соли по вкусу. Доведите до кипения, а затем снизьте огонь до минимума для медленного варения. Этот этап должен продолжаться примерно от 45 минут до часа, что позволит бульону настояться и обрести глубокий и сложный вкус.

Параллельно можно начать приготовление сухариков. Для этого следует взять хлеб на ваш вкус – белый, пшеничный, цельнозерновой или любой другой – и нарезать его на кубики желаемого размера. Поместите хлебные кубики в целлофановый пакет, добавьте соль и перец по вкусу, немного растительного или оливкового масла. Тщательно встряхните пакет, чтобы специи и масло равномерно покрыли сухарики. Затем выложите их на противень, застеленный бумагой для выпекания или пергаментом. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте сухарики в течение примерно 15 минут. В процессе запекания сухарики необходимо несколько раз аккуратно перемешать, чтобы они равномерно подрумянились и стали хрустящими со всех сторон.

Когда суп будет готов, налейте его в тарелки или суповые чашки. Добавьте сухарики и посыпьте тертым сыром – груйер, шарп или пармезан будут отличным выбором. Если хотите добавить завершающую изысканность, можно поставить каждую порцию в духовку под гриль на несколько минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную золотистую корочку, делая суп особенно приятным для гурманов. После того как все этапы приготовления будут завершены, можно подавать суп на стол, наслаждаясь глубоким вкусом и уютной домашней атмосферой. Приятного аппетита!

Смотрите видеорецепты на моем Ютуб канале - Матюшина Светлана.