Щи со свежей капустой и грибами

Грибы предварительно необходимо замочить на 1,5-2 часа в холодной воде. Подойдут, конечно, и свежие шампиньоны, например.

Все овощи режем недлинной соломкой или кубиком, как вам больше нравится.

В бульон (бульон может быть мясным, грибным, овощным, у меня куриный) отправляем лук, грибы и коренья. Варим на среднем огне без бурного кипения минут 30 примерно, затем добавляем капусту, варим до мягкости и готовности всех овощей, в самом конце добавляем крупу, специи, проварим еще минут 7, плиту выключаем, накрываем крышкой, дадим постоять минут 15 и подаем к столу!!!

При подаче добавьте свежей зелени, сметаны. Приятного аппетита🤗🤗🤗