Быстрый кулич по мотивам итальянского пасхального кулича Colomba

Name: Быстрый кулич по мотивам итальянского пасхального кулича Colomba
Yield: 3
Ingredients: мука 600-700 г; яйца 3 шт; молоко 250 мл; сливочное масло 100 г; изюм и цукаты 150 г; дрожжи 25 г (7 г сухих); соль 1/4 ст. л.; растительное масло 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Сорокина

Почему же "по мотивам"? Потому что это быстрая версия теста этого прекрасного кулича. В...

Ингредиенты

мука 600-700 г

яйца 3 шт

молоко 250 мл

сливочное масло 100 г

изюм и цукаты 150 г

дрожжи 25 г (7 г сухих)

соль 1/4 ст. л.

растительное масло 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Изюм с цукатами залить горячей водой и дать постоять 10-15 минут. Затем воду слить.

Сделать опару: смешать 80 мл теплого молока, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Поставить в теплое место на 15-20 минут. ‼️Опара должна подняться шапочкой.

Оставшееся молоко и сливочное масло нагреть до полного растворения последнего. Затем дать этой смеси остыть.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить к яйцам молоко с маслом, готовую опару, растительное масло, соль, положить изюм и постепенно всыпать просеянную муку. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 5-6 часов для подъема. Готовое тесто обмять руками. ‼️Тесто вымешивать просто ложкой. В тесте ложка будет "стоять", слегка заваливаясь.

Руки смазать растительным маслом, брать тесто и наполнять им формы на 1/3 объема. Дать тесту подняться в форме почти до краев.

Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке 40-60 минут. ‼️Время приготовления зависит от размера куличей. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.