Минтай в яичном кляре и панировочных сухарях

Name: Минтай в яичном кляре и панировочных сухарях
Yield: 4
Ingredients: Минтай 0,8 кг.; Молотые сухари 0,8 ст.; Яйца 2 шт.; Мука пшеничная 0,5 ст.; Растительное масло для жарки; Соль, перец по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу; Приправы, специи, пряности — по вкусу; Для салата;; Помидор 1 шт.; Огурец 0, 5 шт (небольшого); Перец сладкий 0,3 шт.; Зелень любая; Оливковое масло 1 ст. л.; Сок лимона 1 ст. л.; Соль по вкусу

Автор Людмила Трофимова

Вкусная и нежная, аппетитная, с хрустящей корочкой рыба! Рыба жареная в яичном кляре и...

ваши 25-30 минут

Ингредиенты

Минтай 0,8 кг.

Молотые сухари 0,8 ст.

Яйца 2 шт.

Мука пшеничная 0,5 ст.

Растительное масло для жарки

Соль, перец по вкусу

Приправа для рыбы по вкусу

Приправы, специи, пряности — по вкусу

Для салата;

Помидор 1 шт.

Огурец 0, 5 шт (небольшого)

Перец сладкий 0,3 шт.

Зелень любая

Оливковое масло 1 ст. л.

Сок лимона 1 ст. л.

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Минтай почистить, помыть и целую тушку рыбы, разрезать на кусочки и выложить в миску. Посолить, поперчить, добавить приправу и перемешать.

Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке, затем обмакните ее в яичный кляр и несколько раз переверните, чтобы минтай со всех сторон им покрылся, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Следите, чтобы сухари полностью покрыли рыбу со всех сторон. Благодаря такой тщательной панировке рыбка сохранит все соки и будет сочной. Разогрейте сковороду, с растительным маслом и выложите рыбу. Сильно плотно не выкладывайте. Пусть каждый кусочек жарится свободно.

Обжаривайте рыбу на небольшом огне, по 5-7 минут с каждой стороны. Затем переверните на обратную сторону и продолжайте жарку до готовности. У меня минтай с овощным салатом, но можно с любым гарниром. Нарезать указанные ингредиенты, посолить, заправить оливковым маслом и соком лимона.

Сервировать минтай в яичном кляре и панировочных сухарях следует сразу после приготовления, пока корочка хрустящая, а мясо внутри мягкое и нежное. Приятного аппетита!