Биточки из куриных желудков

Name: Биточки из куриных желудков
Ingredients: куриных желудков (чищеных); куриного фарша; овощной смеси (у меня весенние овощи); крупная луковица; яйцо; кускуса; Соль; Молотый перец (белый); Сушёный чеснок; Вода; Замороженный томатный сок; Специи универсальные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Р 🏃‍♂️

с овощами и куриным фаршем

Ингредиенты

куриных желудков (чищеных) 1 кг

куриного фарша 1 кг

овощной смеси (у меня весенние овощи) 450 гр

крупная луковица 1

яйцо 1

кускуса 1/2 стакана

Соль

Молотый перец (белый)

Сушёный чеснок

Вода

Замороженный томатный сок

Специи универсальные

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Куриные желудки промыть, очистить от пленок и два раза пропустить через мясорубку или блендер. Овощи разморозить и перекрутить, также поступить с луком.

Соединить куриный фарш, фарш из желудков и овощи, добавить яйцо, соль, чеснок и перец, 1/2 стакана кускуса, очень хорошо перемешать.

Мокрыми руками формируем из фарша шарики, придаем им форму биточков и обжариваем с двух сторон в растительном масле. Обжаренные биточки укладываем в казан или кастрюлю.

В сковороду, в которой жарили биточки, добавляем 0,5 литра воды и замороженный томатный сок, на медленном огне кипятим несколько минут, чтобы сок растаял. Заливаем получившимся соусом биточки, при необходимости добавляем воду (чтобы чуть чуть покрыть верхние), добавляем специи, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около часа. Соус я не солю, так как у меня соленый томатный сок.